In de voetsporen van hun ouders Graziella en Giulio en hun grootouders maken ze voortreffelijke, terroirgetypeerde wijnen. Lugana natuurlijk, maar ook mousserende Metodo Classico en zelfs grappa en olijfolie.
Er volgde nog een rijping van zes maanden in grote stalen tanks, waarbij de wijn ook in contact blijft achieved de lie. Het resultaat? Een prachtige volle wijn fulfilled een rijpe smaak, fraai gedoseerd eiken en een buitengewoon mooie prijs-kwaliteitverhouding.
De wijn wordt gemaakt van in de zon gedroogde druiven, meestal overwegend assyrtiko en rijpt enkele jaren in houten vaten. Vinsanto's zijn veelal complexe zoete wijnen die je ook nog heel lang kunt bewaren.
Na de vergisting rijpt de wijn twee maanden in tank en een jaar in grote eikenhouten vaten. En dat levert een ontzettend lekkere rode op.
De bodems bestaan uit een blend van kalk en klei. Ze worden ‘vervloekt’ omdat ze zo lastig te bewerken zijn, maar geprezen om de prachtige kwaliteit druiven die ze voortbrengen.
Dat gebeurt tegenwoordig meestal fulfilled behulp van omgekeerde osmose. Deze techniek zorgt ervoor dat de Alcoholic beverages onder druk uit de wijn gehaald wordt, terwijl zoveel mogelijk van de smaakstoffen behouden blijft.
Retsina: Retsina is een echte Griekse specialiteit en wordt gemaakt doorway een beetje dennenhars toe te voegen aan een witte wijn van savatiano-, assyrtiko en/of roditisdruiven. Dat levert een wijn achieved een bijzonder smaakprofiel op, satisfied tonen van bloemen, appel, perzik en een vleug hars.
Het resultaat is een verfijnde, droge, opwekkend frisse witte wijn satisfied tonen van citrusfruit en een mooie rokerige toets. Dit is Lugana zoals Lugana ooit bedoeld was. Drink ‘m als origineel aperitief, of schenk ‘m bij gepocheerde vis, asperges of zelfs gevogelte of kalfsvlees.
Ze begonnen te experimenteren en zijn enthousiast over het resultaat. Drink deze Moscato dus vanaf enkele maanden na botteling, tot eventueel zelfs vijf of zes jaar daarna, mits goed bewaard uiteraard.
Hun Lugana onderscheidt zich van veel exemplaren uit de streek doorway een verfijnde, mooi droge en licht rokerige stijl. Dat komt onder meer door het bijzondere terroir waar de Olivini’s hun turbianadruiven aangeplant hebben staan.
Agiorgitiko uit Nemea: In de hoger gelegen heuvelwijngaarden van Nemea kan de agiorgitiko optimaal rijpen mét behoud van frisse zuren. De druif geeft hier rijpe, fruitige rode wijnen satisfied een kruidige toets en een zachte, ronde smaak.
Er is een speciaal panel van onafhankelijke wijnexperts dat voor elk nummer een groot aantal wijnen proeft en beoordeelt; de wijnen krijgen punten op een schaal van 20 of maximaal 5 sterren. Wijnen worden altijd binnen hun eigen categorie op kwaliteit en drinkbaarheid beoordeeld.
Bekijk alle wijnen van deze producent Informatie van de producent opslaan Bezoek de producent website Bekijk het overzicht van alle producenten Aanmelden nieuwsbrief
Je kunt in Griekenland de mooiste witte, rode en zoete wijnen te ontdekken, van spannende inheemse druiven als assyrtiko, moschofilero en agiorgitiko. Benieuwd? Bij wijn.com vind je een prachtselectie van het wijnhuis Gaia Wines, gevestigd in de Peloponnesos en op het prachtige eiland Santorini.
Hoewel er in Griekenland in bepaalde wijngebieden ook wel gewerkt wordt fulfilled internationale druiven als sauvignon blanc, chardonnay, merlot en syrah, worden de meeste Griekse wijnen gemaakt van oude inheemse druivenrassen. Leuk, want dat levert wijnen satisfied heel eigen geuren en smaken op. Misschien wel de belangrijkste witte druif uit Griekenland is assyrtiko. Deze druif behoudt zelfs in het warme Griekse klimaat z'n frisse zuren en levert daardoor wijnen achieved een mooie balans en spanning op.
De verwachtingen daarvan zijn nog wat hoger gespannen, aangezien rode wijn de specialiteit is van dit Veneto-domein. Waar de Amarone en Ripasso erg fraai maar ook prijziger zijn, geeft deze Riposato dat Website over wijn verleidelijke Veneto-gevoel zónder bijbehorend prijskaartje.